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ミクソロジスト。ファーマーズマーケットから人気になったハワイ産シロップ、『ポノ・ポーションズ』のオーナーで、ダウンタウンのカフェ、ポアイ・バイ・ポノポーションズも経営。
Instagram @ponopotions
Web https://ponopotions.com/
水島ブルーを使ってハワイらしいスペシャルなカクテルを
ライトでとてもリフレッシュな飲み心地ですね。フルーツの味がほんのりして、カクテルにも使えそうです。ナチュラルなブルーカラーも素敵です。僕が考えたのは、スライスしたオレンジ、僕たちが作っているパイナップルとターメリックが入ったシロップ「オレナ・パイナップル」、そしてフレッシュライムジュース、ミントにMIZUSHIMA BLUEを加えたカクテル。オレンジとミントの香りがビールをより一層引き立ててくれるのではないでしょうか。カクテルの名前は、その名も「オレナ・パイナップル・コリンズ」!
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他のスピリッツと組み合わせてアルコール度数高めのカクテルもよし!
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MIZUSHIMA BLUEはライトなビールなので、アルコール度数を上げたカクテルにしたければ、ラムやウォッカを加えてみては?リリコイシロップやフレッシュレモンジュースにウォッカやラムを加えて、最後にMIZUSHIMA BLUEを注ぐスタイル。モヒートみたいな味がするのではないでしょうか?ライムジュースとMIZUSHIMA BLUEにウィスキーを加えてみるのも面白そう。いろいろなスタイルや味わいが楽しめると思います。