ピーター・ヘスラー Peter Hesslerさん
ミクソロジスト。ファーマーズマーケットから人気になったハワイ産シロップ、『ポノ・ポーションズ』のオーナーで、ダウンタウンのカフェ、ポアイ・バイ・ポノポーションズも経営。
Instagram @ponopotions
Web https://ponopotions.com/
水島ブルーを使ってハワイらしいスペシャルなカクテルを
ライトでとてもリフレッシュな飲み心地ですね。フルーツの味がほんのりして、カクテルにも使えそうです。ナチュラルなブルーカラーも素敵です。僕が考えたのは、スライスしたオレンジ、僕たちが作っているパイナップルとターメリックが入ったシロップ「オレナ・パイナップル」、そしてフレッシュライムジュース、ミントにMIZUSHIMA BLUEを加えたカクテル。オレンジとミントの香りがビールをより一層引き立ててくれるのではないでしょうか。カクテルの名前は、その名も「オレナ・パイナップル・コリンズ」！
他のスピリッツと組み合わせてアルコール度数高めのカクテルもよし！
MIZUSHIMA BLUEはライトなビールなので、アルコール度数を上げたカクテルにしたければ、ラムやウォッカを加えてみては？リリコイシロップやフレッシュレモンジュースにウォッカやラムを加えて、最後にMIZUSHIMA BLUEを注ぐスタイル。モヒートみたいな味がするのではないでしょうか？ライムジュースとMIZUSHIMA BLUEにウィスキーを加えてみるのも面白そう。いろいろなスタイルや味わいが楽しめると思います。